自家製Linzer Torte [2006-20012 Foods]
こちらはオーストリアの伝統的なお菓子「リンツァートルテ」、リンツの名物です。
このお菓子はヘーゼルナッツと香辛料（シナモン・グローブ）を入れて、
赤スグリのジャムを生地の間に挟んで焼くケーキです。
今回私も自宅で焼いてみましたのでご紹介したいと思います（＾＾）
ＰＳ：今回ご紹介するレシピはヘーゼルナッツ変わりにアーモンドの粉末を使用、
■■■材料８個分■■■
（Ａ）無塩バター７５ｇ 砂糖７０ｇ 全卵４０ｇ レモン半分
（Ｂ）アーモンドバウダー７５ｇ 小麦粉７０ｇ シナモン粉（少々） グローブ粉（少々）
（Ｂ）はあわせて粉をふっておく。
（Ｃ）ラズベリーのジャム（８０ｇ）アーモンド（適量） 粉砂糖（適量）
■■■使用する容器■■■
直径６ｃｍのタルト型、または同様のもの
■■■ 作 り 方 ■■■
（生地を作る）
１、無塩バターを室温に戻す。
２、無塩バターに砂糖を加えてすり混ぜる。（砂糖は３回くらいに分ける）
３、２に卵を少しずつ加え混ぜる。
４、３にレモン半量の搾り汁を加え混ぜる。
５、４に（Ｂ）を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
６、生地を平らにしてラップに包み、１時間冷蔵庫で冷やす。
（生地にＣを入れる）
７、冷蔵庫から生地を出す。
８、タルト用の容器にバターと小麦粉をふる。
９、生地を容器にタルレット型にひき詰め、底辺はフォークで空気穴を開ける。
容器１個に付き生地の分量は２８ｇでした。（ご参考まで）
１０、中央にジャムを１０ｇ入れます。
１１、残りの生地で５ｍｍの帯を作る。帯は容器１個につき４本使用。
１２、縁の部分にアーモンドを載せる。縁に粉砂糖をふる場合はそのまま焼く。
↑セット完成☆
（生地を焼く）
１３、１７０度に温めたオーブンに生地を入れ15分～２０分焼きます。
１４、焼きあがったら冷まして、仕上げに縁に粉砂糖をふります。
↑取り出し冷まします。
↑完成（＾＾）
アーモンドどシナモンの香り高い美味しいケーキが出来たと思います。皆様も是非お試し下さい☆
追伸：１１月１０日初雪が降りました！いよいよ冬の到来です（＾＾）
